”Klarar man detta så klarar man vad som helst”
Vid full styrka är det 22 sommarjobbande ungdomar som tillsammans ska packa 340 000 burkar av 230 ton jäst fisk.
– Lukten är inte så farlig, ju närmare man kommer desto bättre är den, säger sommarjobbaren Nellie Lögdal, 17 från Söråker.
Relaterat
Artikelbilder
På löpande band. Här glider strömmingsburkarna förbi efter att de stoppats fulla av fisk. Totalt kommer man på Oskars Surströmming att packa cirka 340 000 burkar fyllda med 230 ton strömming.
Provsmakar. Jan Söderström äger och driver Oskars Surströmming. Själv tycker han naturligtvis om att äta sin produkt, men han äter den inte oftare än en vanlig Svensson. ”Man får sin dos då man provsmakar ur tunnorna” säger han.
Snart är det dags för surströmmingspremiären och det är full fart på Oskars Surströmming. Strömmingen måste provsmakas, burkar ska packas och kartonger vikas ihop. Avsmakning ska ske i varje tunna och den står ägaren Jan Söderström för. Annars övervakar han mest de sommarjobbande ungdomarna.
– De är jätteduktiga, och det är viktigt för att arbetet ska flyta på, säger Jan Söderström.
Många har jobbat flera somrar med packningen av surströmmingen och man har som mål att åtminstone hälften av de som jobbar ett år ska vilja komma tillbaka även året därpå. I år tycker man att man nått det målet, och en av dessa återvändande ungdomar är Nellie Lögdal.
– Det är kul att jobba för vi är ett så bra gäng. Sen är det en bra erfarenhet också, säger hon.
Jan Söderström håller med om att jobbet ger bra förutsättningar för framtiden.
– Alla klarar inte av det här jobbet. Några hoppar av varje år för att de mår illa, men klarar man av detta så klarar man av vad som helst, säger han.
