Konditorierna förbereder sig för prinsessdop
Lagom till prinsessdopet passar stans konditorier på att göra egna Estelle-bakverk och sälja till sötsugna som vill fira dagen.
Och det verkar vara en lönsam affär.
– Vi säljer väl 30–40 Estelle-bakelser om dagen, och i dag blir det nog lite mer, säger Christer Nilsen, delägare i Stenstans bageri och konditori.
Relaterat
Artikelbilder
Bageriförbundet har tagit fram en särskild Estelle-bakelse, som består av vit chokladmousse med hallonsyltgéle inuti och är dekorerad med en kronformad chokladbit. Både Charm och Stenstans bageri och konditori säljer den.
Bagaren Peter Svedlund jobbar på bageriet som bakar till alla Charms konditorier. Han visar hur bakelsen bakas i gummiformar som sedan fryses in. Sedan ska bakelsen tryckas ur formen och dekoreras med rosa spray.
Fått beställningar
Då prinsessan föddes var intresset för att köpa prinsess-bakverk större än vad bageriet hade räknat med.
– Nyheten hann inte mer än komma ut på radio och tv innan folk ringde och skulle köpa tårtor, säger han.
Den här gången är de bättre förberedda.
– Vi har fått beställningar på 10–20 bakelser per konditori varje dag under veckan, och till dagen för dopet har vi fått 40 beställningar per ställe, säger Peter Svedlund.
Mikael Engström, delägare i Charm, tror att många som har konditorier i Sverige säljer Estelle-bakelser för att fira vår nya prinsessa.
• Och för att tjäna lite extra pengar?
– Det kan jag inte förneka, det är ett bra säljargument.
Ökad försäljning
Stenstans bageri och konditori säljer Estelle-bakelsen sedan den 15 maj och räknar med ökad försäljning just i dag.
– Vi kör tills intresset är slut. Vi säljer väl en 30–40 om dagen, men dagen för dopet blir det nog lite mer, säger Christer Nilsen.
Pallas konditori har inga Estelle-bakelser, men däremot kommer man i dag och i morgon att sälja prinsesstårtor med vit eller rosa marsipan.
– Det är för att fira. Det beror på om folk vill ha, men vi ska i alla fall vara förberedda, säger ägaren Dida Lafta.
Även Konditori Eclair vill ta tillfället i akt och baka något speciellt till prinsessans dop.
– Vi har beställt prinsesskronor, så det blir säkert en rosa prinsesstårta med krona på, säger ägaren Darios Elias.
