Matsvinnet har minskat kraftigt på Bosvedjeskolan
På Bosvedjeskolan äter man upp det man har på tallriken. I alla fall för det mesta.
Där har skolan lyckats minska matsvinnet med nästan 50 procent.
– Det handlar om att ha en dialog kring maten, säger husmor Gunilla Öberg.
Relaterat
Artikelbilder
SKRIVER UPP. Husmor Gunilla Öberg skriver varje dag upp hur mycket mat som slängs så att alla ska kunna se.Foto: Hans-Göran Engström
SALLADSBUFFÉ. Lukas Björk som går i förskoleklassen låter sig frestas av salladsbuffén. Majs är favoriten.Foto: Hans-Göran Engström
Liksom på de flesta skolor var det onödigt mycket mat som slängdes på Bosvedjeskolan förut. Och ibland hände det att maten inte räckte till alla. För ett år sedan bestämde sig husmor för att göra något åt saken och gav sig ut i klassrummen för att prata med barnen om all mat som slängdes bort.
”Informationskampanjen” slog väl ut och i dag har man nästan lyckats halvera slöseriet, berättar hon.
En stor skillnad
– Det är stor skillnad. Förut slängde vi kanske 18 hinkar med mat i veckan, nu är vi nere på tio hinkar i veckan. Och maten räcker till alla trots att jag beställer mindre.
Ovanför slänghinken sitter en whiteboard där hon skriver upp varje slängd hink. På så sätt kan eleverna direkt ta del av hur mycket som slängs och jämföra med föregående dagar och veckor. Elevernas delaktighet är viktig för att det ska fungera, och alla är medvetna om att en hink rymmer mat för ungefär 700 kronor.
Tar till sig för mycket
– Det är lätt att tro att barnen inte tycker om maten när de slänger den. Men det kastas faktiskt mest när det är god mat, för barnen tar för sig för mycket. Nu säger vi till dem att de ska ta för sig mindre portioner flera gånger i stället.
I samma veva som matsvinnet minskades satsade man också på att få barnen att äta nyttigare. Nya grönsaker introducerades som barnen fick ta med sig till klassrummen för att smaka på i lugn och ro och frukostbuffén utökades.
– Maten är jätteviktig. Vi vill verkligen att barnen ska må bra, säger Gunilla Öberg.
