Succébröd från Galtström till butikerna
I våras lade Galtströms café och restaurang LCHF-kost till menyn – en satsning som slog väl ut.
Det egenbakade brödet gjorde en sådan succé att man i samarbete med Linds bageri nu satsar på försäljning i butik.
– Vi har bakat var och varannan dag, brödet blev otroligt populärt, säger Malin Överby.
Relaterat
Under våren och sommaren har Galtströms café och restaurang testat LCHF-kost på menyn och det kommer man att fortsätta med.
– Satsningen har gått jättebra och det har varit kul att se människor jag aldrig sett förut i restaurangen, säger Malin Överby vid restaurangen
I samband med satsningen togs även ett egenhändigt bakat bröd fram – vilket genast gjorde succé, menar Malin Överby.
Nästan alla tar brödet
– Nio av tio har valt brödet oavsett om de valt mat från LCHF-menyn eller den ordinarie menyn, säger hon.
Brödet togs fram av kostrådgivare Frida Jonsson, som funnits på plats i restaurangen under säsongen, och har sedan gemensamt vidareutvecklats – och bakats.
– Vi har bakat var och varannan dag, säger Malin Överby och skrattar.
Tanken på att göra något mer av succén kom redan under sommaren.
I butiker på fredag
Sagt och gjort så tog man kontakt med Linds bageri i Bergsjö – och på den vägen är det. Från i fredags finns brödet i butiker runt Sundvall såväl som i Bergsjö och Hudiksvall.
– Det känns jättekul att de nappade på idén, säger Malin Överby, som är glad att få sprida brödet till vidare kretsar.
För bageriet är det första gången man bakar ett ”LCHF- bröd”.
– Vi har aldrig ens tänkt tanken innan, men det är kul att få testa något nytt, säger ägare Lars-Ola Wadin.
Nötter, frön, grädde och Västerbottensost är ingredienserna i brödet som bakas för hand.
– Det roliga är att man får gå tillbaka till hantverket för det går inte att köra i maskin, säger Per-Ola Wadin som tycker att det är spännande att se var satsningen landar.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 23 okt 2011 15:48 yvonne (Ej registrerad)
Kan man få receptet?Jag bor i Laholm och det finns inte att köpa här