Se upp för Livsmedelsverkets rekomendationer
Relaterat
I en insändare i Dagbladet den 23 mars varnar Ulf Bohman från Livsmedelsverket för den så kallade LCHF-kosten. Han säger sig också välkomna en ”saklig debatt” på området vilket känns något märkligt. Vi som följt med har väl snarare sett att Livsmedelsverket gör allt för att stoppa en eventuell saklig debatt på området.
Evangelium enligt light är väl det enda som kan accepteras av detta verk. Det finns många bitar i Ulf Bohmans insändare som man kan fundera över, jag skall stanna inför några. Att LCHF mer skulle präglas av ideologiskt tänkande framstår ju närmast som löjligt med tanke på verkets egen, närmast religiösa reklam för att jaga nyckelhålsmärkta och urvattnade lättprodukter.
Att Livsmedelsverkets idéer om vad vi ska äta skulle vara mer stärkt vetenskapligt kan väl också diskuteras. Ulf Bohman tycks redan ha glömt att doktor Dahlqvists kostråd kunde stärkas vetenskapligt och att hon just därför fick behålla sin läkarlegitimation. Det har dessutom presenterats flera vetenskapliga rön, bland annat från Israel, som stöder LCHF-kosten.
Att endast en av tio vetenskapsmän, vilket jag inte tror är sant, skulle förorda LCHF behöver heller inte betyda så mycket. Vetenskapsmän har med all säkerhet samma flockbeteende som till exempel ekonomer och många andra grupper i samhället. För att våga och orka söka andra vägar krävs både mod och ekonomiska resurser. De forskare som vågar gå andra vägar än de etablerades brukar ju inte bli överösta med forskarmedel precis.
Att dessutom light-förespråkarna till stor del har sina löner finansierade från lätt-produktstillverkare torde inte göra saken lättare. Man biter som bekant inte av handen som föder en. Vi ska dock komma ihåg att de största landvinningarna som gjorts i historien har gjorts av dem som vågat och orkat gå emot och tänka i nya banor.
Men för att orka gå emot livsmedelsindustrin och Livsmedelsverket behövs nog en närmast övernaturlig vilja och kraft. En sak vet vi med säkerhet. I Sverige har vi följt Livsmedelsverkets rekommendationer under några decennier nu. Vi har tryckt i oss massor av smörgåsar, alla minns väl verkets rekommendation om sex till åtta skivor bröd om dagen.
Vi har brett våra smörgåsar med den Nivealiknande massa som kallas smörgåsmargarin och lagt en skiva skinka ovanpå så mager att den närmast är genomskinlig. Vi har druckit light-drycker och nästan likt barn som leker gömma nyckel jagat produkter märkta med ett grönt nyckelhål. Under denna tid har hjärt-kärlsjukdomarna ökat, folk har bara blivit fetare och diabetes har krupit allt lägre ner i åldrarna. Kanske något för Livsmedelsverket att fundera över?
Att detta verk nu seriöst skulle se över sina rekommendationer och kanske till och med erkänna en del misstag kommer knappast att hända. Så länge som livsmedelsindustrin och Livsmedelsverket går hand i hand i en närmast maffialiknande allians torde nog våra barn och barnbarn få fortsätta dricka lättmjölk, bre sina smörgåsar med konstgjort fett och äta mager mat.
Allt fullproppad med tillsatser och kemikalier av olika slag. Under samma tid kommer fetman att öka ännu mer, fler kommer att dö i hjärt- kärlsjukdomar och diabetes kommer att krypa ännu lägre ner i åldrarna och drabba allt fler. Detta tycks dock inte bekymra Ulf Bohman och Livsmedelsverket det allra minsta.
Leif Grip,
Fränsta
